フライパンが欲しい

フライパンが欲しい。それもそんじょそこらにある，テフロン加工のやつじゃあダメだ。

私が欲しいフライパンは，アルミとステンレスの五層構造のもの。値段は１万円以上するのです。このフライパンの良いところは，五層構造のためムラなく熱が伝わるので，肉を焼く時など油を使わず，肉自身の脂で焼くことができるのです。

こんなフラインパンが欲しいと思うようになったのは，昨年中華鍋を買ったのがきっかけです。この中華鍋はテフロン加工などない単なる鉄鍋なので，毎回使った後タワシでゴシゴシ洗ったあと，火にかけて水気を飛ばし，さらに薄く油を引いておく，という手間がかかるのです。でも毎回ちゃんと後処理しているおかげで，強い火力で炒め物なんかしても全然こびりつかないのです。

それにテフロン加工と違って，鉄製の杓子やフライ返しで，ガリガリとひっかき回すことができる。これが一度体験するとやめられなくなるんだなあ。

そんなわけで，いい加減テフロンがはがれてきた今のフライパンの跡継ぎとして，ちょっと立派な五層構造フライパンを買いたいなあ，と思っているのです。

2005年の回想

だんだんネタが切れてきて，ついにはフライパンの話まで書いていますが，このころは料理を作ることが楽しかったのだと思います。最近は面倒くさくてほとんど作ってません。